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黑小麦-纯天然降糖食品新秀

     随着我国社会经济的发展,人类对食品的要求逐渐由温饱转向营养型、保健型,黑色杂粮食品以其天然性、营养性保健性,愈来愈受到人们的关注与喜爱,成为食品工业研究的新热点之一。世界饮食权威人士曾断言“黑色食品将成为21世纪人类最喜爱的产品,21世纪将是黑色食品的世纪”。
    常见的黑色食品如黑枸杞、黑木耳、黑豆、黑乌鸡、黑大米等,还有些不常见的富硒作物如黑花生、黑小米、黑玉米、黑荞麦、黑枣等,食品专家们认为黑色食品不仅给人以质朴、味浓、壮实的食欲感,而且经临床实践证明,经常食用可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有益胃肠消化与增强造血功能,提高血红蛋白含量,并有滋肤美容与乌发等作用,且还具有延缓衰老之功用。知道富硒食品的都知道黑色食品花青苷和富硒含量高,而这里提到的黑小麦不仅营养丰富,具有保健功能的特色食品,也是一种很好的功能性食品。与其他食品相比,黑小麦具有明显控制血糖上升的效果,是糖尿病朋友的优秀食品,也是中老年人预防三高,瘦身减肥的优秀食品,说白一点就是含有其他作物中没有的三价铬。
三价有机铬的功能
  有机铬是人体必须的微量元素,在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥着特殊作用,是医学界公认的具有明显降糖效果的微量元素。它具有激活胰岛素、提高食物中糖的利用效率或转化效率和控制血糖升高的作用,能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,预防心血管病、防止细胞内某些基因突变,预防癌症。改变因缺铬而诱发冠壮动脉硬化导致心血管病,及可能引起高血糖、尿糖的状况,提高防病治病的健康水平。三价铬的作用不是在血液中通过糖酵解或其它破坏方式使血糖下降,而是通过精细准确的靶向作用,直接与β细胞、胰岛素颗粒及其受体蛋白结合而发挥分子水平的活性生物因子功效而降低血糖的,这就是目前降糖产品研发领域国际标准所要求的生物保健功能因子作用——分子靶作用。  
知道黑小麦的好处那么我们怎么吃呢?黑小麦适合糖尿病人食用,加工成麦仁、面粉等,直接煮食或做各种花样食品。
 
 
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